Edama Kaas

Als je erachter komt dat een van je gezinsleden geen koemelk kan verdragen, ga je eens wat anders proberen. We werden gewezen op de voordelen van geitenmelk en zijn dit gaan uittesten. Geitenmelk is makkelijker te verteren en geeft geen darmklachten. Het leek ons een leuk idee om zelf geiten te kopen zodat we onze eigen zuivel kunnen maken. Bij onze zoektocht naar een plek om zelf geiten te houden, kwamen we op de Edama in Uithuizen terecht. Daarna is het idee snel geboren om kaas te gaan maken van de geitenmelk die we overhouden en vervolgens te verkopen.