Kaasboerderij Noorderlicht

Wij zijn Kees van Gaalen en Maria Inkmann van Gaalen, van Biodynamische kaasboerderij Noorderlicht in de prachtige Alblasserwaard. Bij ons staat niet alleen het dier en het land centraal, maar de hele samenhang van levensprocessen tussen mens, dier en plant. De blaarkopkoeien hebben horens, lopen buiten op kruidenrijke weiden zonder kunstmest of pesticiden. De landbouw van de toekomst. Een lange familietraditie van kaasmaken op een ambachtelijke wijze zetten wij voort. De Biodynamische kaas wordt met liefde gemaakt op de meest pure wijze van rauwe melk die al zijn enzymen nog bevat. Dat is Wilde Weide kaas Demeter.